淡路島玉ねぎの美味しい理由は?農家さんの通販おすすめはコレ!

淡路島の玉ねぎヘッダー画像

淡路島の玉ねぎは有名ですよね。
その美味しい理由はどこにあるのでしょうか?
今日は農家さんの想いが詰まった玉ねぎ通販のおすすめもご紹介しますね!

玉ねぎは野菜の中でも出番の多いお野菜ですね。
カレーやシチュー、肉じゃがと、主役ではなくてもなくてはならない存在。
それだけにお料理の出来栄えに影響します。

生のまま薄切りにしてサラダ風にもいただくこともありますね。
普通の玉ねぎは水にさらして辛みをなくすのに手間がかかりますが、
淡路島の玉ねぎは、水にさらさなくてもOK!
ちょっとした辛みがちょうどいいアクセントになって、そのままでも美味しいのにはびっくりしました!
ホントに甘みが前面に出てきて美味しんですね。

どうして淡路島の玉ねぎはこんなに甘くて美味しいのでしょうか?
それには納得の理由があるんです。
そして、ぜひ皆さんにも美味しい淡路産玉ねぎを味わっていただけるよう、農家さん直送の通販も見つけたので合わせておすすめさせていただきますね。

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淡路島の玉ねぎが美味しい理由!

淡路島の玉ねぎはどうしてこんなにも甘いのでしょうか?

実際に普通の玉ねぎより糖度が4%高いといわれています。
そして生で食べるとよくわかるのですが、追ってもみずみずしく、歯ごたえも柔らかく、辛みも少ないのです。

どうしてこんなに甘くて食べやすいのか?不思議ですよね。
その美味しい理由、あるんですよ。

1.肥沃な土

昔から淡路島は畜産が盛んにおこなわれていました。
そして稲作後の水田で玉ねぎ作りが始まったのです。

そしてここからすごい循環システムを導入しているので、簡単に説明しますね。

➀稲の藁を乳牛のエサとして与えます。
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➁土壌改良のために牛糞を堆肥化して土に還元します。
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➂春は稲作、冬は玉ねぎを作ります。
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➃玉ねぎ小屋で稲藁を貯蓄・乾燥し、乳牛のエサとします。

この➀~➃サイクル循環を繰り返すことで、栄養分たっぷりの肥沃な土で育つので、玉ねぎが美味しくなるのです。
淡路島全体でこの循環システムに取り組んでいるので、日本全国にとどろく名産となったわけです。

2.生育期間

そしてビックリするのがその生育期間。
なんと、7か月!!

家も農家をやっているので、玉ねぎは作りますが、そんなに期間かからず、せいぜい5か月ですね。。。

もちろん、ただ期間が長いからいいってものでもないです。

9月に種をまき、11~12月に田んぼに植えられ、
そこから7か月厳しい冬を乗り越えます。
淡路の冬は寒い
その間、淡路島は日照時間が長いこともあり、日中はしっかりと太陽を浴びることでしっかりと育ち、
日が落ちてからの寒暖差で甘味が生まれます。

土の中でじっくりと耐えて糖分を作り出しているのですね。

そして5~6月に収穫されます。

収穫後にもひと手間かけているのが淡路島の玉ねぎの特徴です。

「玉ねぎ小屋」に吊り下げて、自然の風を利用してゆっくりと乾燥させるのです。
自然乾燥することでより一層の甘みと、艶々の玉ねぎに仕上がるんです。

このような

寒暖差のある気候、ミネラルたっぷりの恵まれた土地柄と、
・環境をうまく利用した循環システム
・人によるきめ細かい気遣いある手作業

で最高に甘い美味しい玉ねぎになるのです。

愛情を感じざるを得ませんね^^♡

淡路島の農家さんが作る「安心ブランド玉ねぎ」!

兵庫県認証制度「ひょうご安心ブランド」
平成16年に設立された兵庫県認証制度「ひょうご安心ブランド」は国が定める残留農薬などよりも10分の1以下であることが条件です。

かなり厳しい基準ですが、淡路島の農家さんはこの「ひょうご安心ブランド」の条件をクリアーするために、
化学肥料や農薬をできるだけ使わない農法で栽培しています。

美味しいのは当然、安全安心の食材を私たちに供給してくれているのです。

もともと、淡路島は水はけのよい土壌と、海から吹く付ける潮風に含まれるミネラルとが含まれている肥沃な土地です。
そんな恵まれている淡路島の玉ねぎ農家さんですが、、、

先ほどもお伝えしました通り、循環システムを作ったり、各農家さんで土を作るレシピなるものがあったりするのです。

特に玉ねぎは土の中にいる期間が長いので、他の野菜と比べても、土の善し悪しが大きくその出来栄えに左右されるからです。

玉ねぎ農家さん同士で切磋琢磨して、さらなる高みを目指されているんです。

そんな農家さんたちが作る玉ねぎだから、安心して体の中に入れることができますし、美味しいに決まってますね^^

淡路島産玉ねぎの通販のおすすめ!

最近は美味しい淡路島の玉ねぎも、通販でお手軽に注文できるようになりました。
おすすめ農家さんの玉ねぎをご紹介していきますね。

おのころファーム

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創業1955年以来、労を惜しまず手作業での玉ねぎチェック。
品質には安定の信頼があります。
もちろん兵庫県認証制度「ひょうご安心ブランド」です。

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魚中心の有機肥料高糖度の実現と辛みを極限まで抑えた究極の玉ねぎです。
サイズは大小混合の5㎏(15個~20個)。新玉ねぎを思う存分堪能できますよ~。
やっぱり「生」で食べていただきたい玉ねぎです!

物産あさひのセレクト玉ねぎ

玉ねぎのプロ「朝日物産株式会社」が南淡路島から選りすぐりの玉ねぎをセレクトしています。
時期によって「七宝早生」「中生品種」など、その時一番おいしいものをお届けしてくれます。
老舗の玉ねぎ屋さんと農家さんの信頼があってこそのセレクト玉ねぎです!

最後に

淡路島の玉ねぎが美味しい理由がお分かりになりましたのでしょうか?
土地がらと環境システム、さらには農家さんのたゆまぬ努力のおかげで、甘さ抜群の美味し玉ねぎができたというわけです。

そしてそんな美味しい、農家さんの愛情たっぷりな玉ねぎを通販でお取り寄せできるおすすめをご紹介させていただきました。

生で食べていただけるとその違いが分かると思います!

もちろん、煮込んで良し!炒めて良し!の万能選手ですから、レパートリーに思う存分お使いいただけますよ!

ぜひぜひお試しいただけたら嬉しいです!

玉ねぎでミートローフスープ

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